三氯蔗糖是继阿斯巴甜（Aspartame）、AK糖（Acesulfame-k）之后开发的新一代甜味剂，是迄今为止人类开发出来的、竞争力的新一代甜味剂。
三氯蔗糖的特性： ◆甜度高，甜味纯正。甜度是蔗糖的600倍，甜味与蔗糖极其相似。 ◆性质稳定，三氯蔗糖具有很好的溶解性和稳定性，耐酸，耐高温，其结晶产品在20℃的干燥条件下可贮藏4年。 ◆在水溶液和饮料中（pH值为3～5），常温可以贮藏1年以上而不发生任何变化。 ◆安全性，没有任何安全毒理方面的疑问，ADI值为15mg/kg。目前全世界已有80多个国家地区批准使用。 ◆在保健方面，由于其热值为零，不会引起，可供病人、心血管病患者与老年人以及渴望控制体重的人士食用；摄入后不会引起血糖波动，可供食用；在口腔不被微生物代谢，也不会酶解，故不会引起龋齿，对牙齿健康十分有利。三和维信三氯蔗糖